Probíhá komunikace se serverem...

ČVUT eobchod
česky english Podporované platby kartou Visa a Master card
Lady's t-shirt ČVUT with lion motive
Lady's T-shirt with short sleeves and blue ČVUT printing. 100% cotton, 190 g/m2. Brand: SOL´S.
ČVUT eobchod210 CZK Incl.VAT
Hamhalter, Jan: Funkce komplexní proměnné
Skripta se zabývají analýzou v komplexním oboru. Metody a postupy zde uvedené jsou autory mnohokrát zpracovány a prověřeny. První čtyři kapitoly tvoří uzavřený celek, který pokrývá základní teorii holomorfních funkcí. Další tři kapitoly dále rozvíje...
ČVUT eobchod193 CZK Incl.VAT
Virius, Miroslav: Programovací jazyk C++ 1. díl
První díl výukového textu k přednášce Programování v C++. Obsahuje dva rozsáhlé úvodní příklady a pokrývá především následující témata: způsob popisu jazyka C++, příkazy, základní datové typy a jejich vlastnosti, uživatelem definované neobjektové typ...
ČVUT eobchod303 CZK Incl.VAT
Kubátová, Hana: Struktura a architektura počítačů s řešenými příklady
Skripta pro studenty 1. ročníku jako podklad pro povinný předmět BI-SAP programu Informatika. Učební text podává základní údaje o struktuře a architektuře číslicových počítačů. Obsahuje 5 kapitol rozdělených podle obsahu cvičení - proseminářů, ve kte...
ČVUT eobchod144 CZK Incl.VAT
Vedral, Josef: Zpracování a digitalizace analogových signálů v měřicí technice
Monografie popisuje metody zpracování analogových signálů a jejich digitalizaci v měřicí technice. Jsou zde uvedeny obvodové prostředky analogového zpracování signálů z typických snímačů fyzikálních veličin a prostředky k jejich digitalizaci a rekons...
ČVUT eobchod318 CZK Incl.VAT
Hide slider
 

Stýblo, Zbyšek: Prostory pro gastronomii

Other autors Lipš, Zdeněk
Version 1. vydání
Year of publishing 11/2021
Number of pages Stran: 452, Obrázků: 385, Příloh: neuvedeno, CD: neuvedeno
Publisher ČVUT
ISBN 978-80-01-06719-2
Price (Incl.VAT 10 %) 349 CZK
In Stock 284 pcs
Quantity  pcs
Description:
Publikace Prostory pro gastronomii reaguje na proměny v oblasti stravovacích zařízení za posledních třicet let. Zrušení přísných zařizovacích i ostatních regulací otevřelo v této oblasti nejen široké možnosti různým kuchyním, ale i racionalizaci uspořádání výrobních prostorů. Zároveň uplynulo již kolem padesáti let od stanovení ergonomických zásad při stolování. Důstojná gastronomie, jejíž tradici uchovávalo malé množství výběrových restaurací, se mohla rozšířit do dalších, aspirujících na zvýšenou úroveň služeb. Rovněž požadavky na pohodlnost místa u stolu se zvýšily, to odpovídá i antropometrickým výzkumům provedeným před rokem 2010 v Brně. Na jejich základě bylo možno v této publikaci stanovit novou, upřesněnou škálu rozměrů při stolování podle poskytovaného pohodlí a způsobu prostření stolu. Zpřesnění plošných nároků kuchyňských prostorů a jejich používané technologie v současnosti vychází z mnohaleté praxe spoluautora publikace. Vzorové programy pak umožňují dimenzovat stravovací střediska podle typu, kvality služeb a dalších hledisek.
Files to Product:
download ukazka.pdf

Goods most often bought with the displayed:

Girsa, Václav: Paměť kamenů / obrazová rukověť udržitel...

429 CZK

Fassati, Tomáš: Česko-anglický slovník praktické globál...

239 CZK

Kraus, Ivo: Krystalografie

382 CZK
ČVUT Ochrana osobních údajů Helpdesk